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茯茶有哪些品牌是比较好?

ziyue2周前 (05-05)养生保健3

茯茶是湖南黑茶的代表茶类,属后发酵茶。

其最早创制于陕西的径阳,也就是电视剧《那年花开月正圆》中孙俪扮演者所发现的茶类,是正常茶叶的受潮后自然发酵的产物,最早人们以为是坏掉了,管茶仓的老人感到十分可惜,管它的,仍然拿来泡饮,发现口感很好,从而发现了茯茶。

茯茶一般呈砖形,采用较粗老的夏秋茶,经杀青及炒干后制成绿毛茶,再将绿毛茶经浇水堆积,渥堆,让其自然发酵,使其产生很多有益于人体的微生物,最后烘干而成黑毛茶。经过一段时间的堆放后,再将黑毛茶蒸软并用模具压制成砖状,放入烘房经20多天的发花期,自然发出一种俗称金花,学名叫冠突散囊菌的益生菌类,砖体布满金黄色的金花后,再经适当烘干而成。

清代以后,茯茶的加工过程一直是这样——先在湖南加工黑毛茶,再将黑毛茶运往陕西径阳制成茯砖茶后,经茶马古道上的马帮运往西藏,作为藏民调制奶茶的必须品。

茯砖虽然创制于径阳,如今却在湖南的安化县发展壮大,是黑茶的最大产区,成为黑茶产业县,工艺十分成熟,品质也非常不错。后来,位于湖南毗邻地——贵州铜仁松桃县的梵锦茶厂,也于2011年开始加工茯砖茶,因采用贵州优质原料,口感也甚佳。

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标签: 毛茶
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